Blini (ruske palačinke)
Svenja
7 februarja, 2023
Blini so ruske palačinke. Tradicionalno se pečejo iz ajdove moke in kvasa. Zaradi tega so zelo puhaste. Rusi za preliv uporabljajo kislo smetano ali maslo – zato so blini, ki so narejeni z različnimi sladkimi in slanimi nadevi, absolutni vrhunec zajtrka!
Sestavine
Izberite število obrokov
| 150 g ajdove moke alternativa: pšenična moka | |
| 1žlička suhega kvasa | |
| 175 ml mleka | |
| 1 jajce | |
| 3žlice rastlinskega olja | |
| 1ščepec soli |
Prehranske vrednosti
483
Kalorije
63 g
Ogljikovi hidrati
21 g
Maščobe
10 g
Beljakovine
Postopek
1.
Pripravite testo
Moko, sol in suhi kvas temeljito zmešajte. Dodajte mlačno mleko in premešajte, da nastane redko kvašeno testo. Pokrijte in pustite vzhajati pri sobni temperaturi približno 40 minut, dokler testo ne podvoji volumna.
Označi kot dokončano
2.
Pripravite peno
Ločite beljak od rumenjaka. V testo vmešajte rumenjak. Stepite beljak in ga vmešajte v testo. Pokrijte in pustite, da testo ponovno vzhaja 20 minut.
Označi kot dokončano
3.
Pečenje
V ponvi segrejte olje (pri blinih je dovolj ena kapljica), z zajemalko vanj postopoma vlijte testo in pripravite eno palačinko za drugo. Okrasite z želenim prelivom. Dober tek!
Označi kot dokončano
Opombe
Hranilne vrednosti so ocenjene glede na sestavine. Pravzaprav se lahko razlikujejo.
Shrani kot PDF
Svenja
Svenja se v kuhinji rada usmeri na najmanjše potankosti. Od osvežitve in hitrih receptov do sestavljenih menijev testira vse, dokler ni popolno.
